Cucina, degusta, condividi. Come in famiglia.
Ho fondato Pasta Special nel 2022 per far vivere alle persone l'esperienza vera della pasta fatta a mano, nelle mie colline a 40 minuti da Parma. Ogni giorno accolgo persone da tutto il mondo — e ogni volta è diverso.
Il più scelto
Tagliatelle e ravioli fatti a mano con ingredienti biologici a km 0. Pranzo o cena inclusi.
Stagionale
Un'esperienza unica con il tartufo nero fresco. Per chi vuole qualcosa di davvero speciale.
Con Mitsu
Vola in Giappone senza muoverti da Parma. I gyoza fatti a mano con il maestro Mitsu.
dal 2022 · Calestano, Parma
Sono cresciuta a Parma, capitale della gastronomia italiana, dove cucinare significa stare insieme. Ho fondato Pasta Special per offrire un'esperienza autentica, lontana dai format turistici.
Qui non si guarda: si impasta, si ride e si cucina insieme — come in una vera cucina di casa. Ti accompagno passo dopo passo nella preparazione della pasta fatta a mano, condividendo tecniche tradizionali e consigli pratici.
Dopo la lezione di pasta, ci si siede qui. Sul mio balcone con vista panoramica sulle colline della Val Baganza, a Calestano. Il paesaggio è quello dell'Appennino parmense: colline, boschi e silenzio.
Vista sulla Val Baganza
Colline dell'Appennino parmense, vigne e boschi. Una cartolina che si vive, non si guarda.
Pranzo o cena con quello che avete fatto
Un aperitivo di prodotti e vini locali, verdure e formaggio a km 0. La vostra pasta, il vino parmigiano, il tempo che si ferma.
Solo pace, natura e silenzio
40 minuti da Parma. Un altro mondo.
A 40 minuti da Parma, il mondo rallenta.
Niente caos, niente folla, niente fretta. Solo le colline della Val Baganza, il silenzio dell'Appennino e una cucina che odora di farina. Uno di quegli angoli d'Italia che non fanno rumore — e che per questo ti restano dentro.
Nel 2024 ho aperto un pop-up a Brooklyn. Ho portato la pasta fresca fatta a mano — quella che preparo a Calestano, senza cambiarla di una virgola. New York ha risposto con curiosità, attenzione, partecipazione.
Nel 2025 Pasta Special è arrivata a Dubai, ospite di un pastificio italiano. Stesso metodo, stessa pasta, applicati in un contesto internazionale ad alta aspettativa. Un altro passo in un percorso che cresce.
Ad aprile 2026 sarò ospite di un pastificio italiano a Los Angeles. La stessa pasta, la stessa cura, una nuova città. Il viaggio continua.
Scegli la data, prenota il tuo posto e vieni a Calestano.
Il resto lo facciamo insieme.
Ogni giorno · 11:00–14:00 o 17:00–20:00 · Calestano, Parma