Corso di pasta Parma | Tortelli di Parma: Masterclass Dentro la Tradizione

Corso di Pasta a Parma: in questa masterclass imparerai a realizzare la pasta fresca fatta a mano, partendo dall’impasto fino al prodotto finito, seguendo tecniche tradizionali spiegate in modo chiaro, pratico e accessibile a tutti.

Durante la lezione prepareremo due grandi classici:

• tortelli di erbette

• tortelli di patate

Ti guiderò passo dopo passo nella stesura della sfoglia, nella preparazione di entrambi i ripieni e nella formatura corretta del tortello, con particolare attenzione alle consistenze, alle proporzioni e ai dettagli che fanno la differenza tra un buon piatto e un tortello fatto davvero bene.

La masterclass si svolge in un ambiente raccolto e accogliente, con gruppi ristretti per garantire attenzione, confronto e un’esperienza personalizzata.

Non si tratta di uno show cooking, ma di un momento di apprendimento autentico, pensato per chi cerca qualità, competenza e contatto diretto con la cucina locale.

Un’esperienza ideale per chi desidera scoprire la vera cucina parmigiana, lontano dai percorsi turistici più affollati, e portare con sé non solo una ricetta, ma una tecnica e una storia.